Atún con aguacate y salsa picante

Ensalada de algas con sésamo

Base de arroz, cortes de salmón, nori y ikura (huevas de salmón)

Pescado blanco del día, aliñado con aceite de ajo, sopleteado, con cebolleta y salsa ponzu (salsa cítrica)

Ensalada avinagrada de pepino con algas y pescado azul del día

Salmón con pistacho, cebolleta, mayonesa especial, sésamo, shichimi y huevo de codorniz