Incluye
PRIMEROS
Tartar de salmón
SEGUNDOS
Sushi 13
Además...
De miércoles a viernes incluye café
(2 personas mesa completa - 8 de nuestros platos estrella de la carta)
Variadito de 6 platos. Incluye bebida y café
De 13:00 a 15:30
Caballa o jurel (según disponibilidad), foie gras, "mantequilla de atún" y huevas de pescado
Salmón con fresa, queso crema, almendras crujientes, cebollino y salsa sweet chilli
Langostinos en tempura con lechuga, pescado blanco sopleteado con mayonesa, láminas de trufas y sal negra
Espárragos en furai, aguacate, toro, hilos de takuan, sriracha y cebollino
Langostino crujiente aguacate, queso crema, recubierto con salmón, salsa kiroki y sésamo
Atún, aguacate, tanuki (crujiente de tempura), mayonesa, salsa sriracha y cebollino
Toro, foie gras, ikura, trufa y escamas de sal
Sojas verdes cocidas
Empanadilla japonesa de pollo y verduras a la plancha
Rollito primavera de verdura con repollo, zanahoria y cebolla
Rollito relleno de langostino, puerros y mezcla de quesos
Sopa de soja con tofu, cebolleta y alga
Brochetas de pollo con puerros, caramelizado en soja dulce
Verduras variadas
Langostinos
Berenjena a la plancha con salsa dulce de miso (pasta de soja)
Atún con aguacate y salsa picante
Ensalada de algas con sésamo
Base de arroz, cortes de salmón, nori y ikura (huevas de salmón)
Pescado blanco del día, aliñado con aceite de ajo, sopleteado, con cebolleta y salsa ponzu (salsa cítrica)
Ensalada avinagrada de pepino con algas y pescado azul del día
Salmón con pistacho, cebolleta, mayonesa especial, sésamo, shichimi y huevo de codorniz
Atún (blue fin)
Ventresca de atún (blue fin)
Salmón
Pescado blanco del día
Caballa o sardina con jengibre fresco y cebolleta
Jurel con jengibre fresco y cebolleta
Langostino cocido
Anguila asada con salsa Hiroki y pimienta japonesa
Tortilla japonesa
Huevas de pez volador
Huevas de salmón
Atún picado con cebolleta y salsa picante
Salmón con mayonesa, cebolleta y sésamo
Envuelta en salmón, rellena de salmón, cebolleta y mayonesa
Envuelto en salmón, relleno de huevas de salmón
Envuelto en salmón, relleno de huevas de pez volador
Envuelto en salmón, relleno con huevo frito de codorniz, sal en escamas y shichimi
Envuelto en salmón, relleno de hígado de pato, topping de huevas de salmón, cebolleta y zumo de lima.
Atún, aguacate y salsa picante
Langostinos cocidos, mango, pepino, tobiko y mayonesa japonesa
Langostinos crujientes, aguacate, queso crema y salsa Hiroki
Langostino en tempura, lechuga y mayonesa especial
Salmón con aguacate
Salmón, mango y queso crema
Tres ingredientes (3 vegetales a elegir)
Atún
Atún con aguacate
Atún y cebolleta
Salmón con cebolleta
Anguila asada
Anguila con aguacate
Langostinos cocidos
Pepino dulce
Calabazas japonesas
Aguacate
Con tortilla japonesa
Tamago (tortilla japonesa), aguacate, "calabaza" japonesa y langostino cocido
Anguila asada, pepino dulce y aguacate
Atún con salsa picante
Toro con nabo encurtido
Vieira crujiente, salmón, aguacate y mayonesa picante
Salmón, queso crema, fresa y cebolleta. "Tempurizado" en harina de pan con salsa de Hiroki
Salmón, queso crema, sésamo y cebolleta. "Tempurizado" y con salsa Hiroki
Pescado blanco, langostino, cebolleta crujiente, envuelto en alga con arroz, huevas de pez volador, mayonesa japonesa y salsa Hiroki
Atún con cebolleta
Atún picante
Salmón y aguacate
Langostino crujiente con aguacate, queso crema y salsa Hiroki
Vieira crujiente, aguacate, salmón y mayonesa picante
Anguila crujiente, aguacate, queso crema y salsa Hiroki
Vegetariano, tres ingredientes a elegir.
10 cortes de atún
10 cortes de salmón
10 cortes de pescado blanco del día
10 cortes de caballa o jurel
10 cortes de vieira
16 cortes variados
32 cortes variados
22 Piezas (9 sashimi, 3 nigiri, 4 uramaki, 6 futomaki)
40 Piezas (16 sashimi variados, 6 nigiri variados, 4 uramaki, 8 hosomaki y 6 futomaki)
14 piezas (4 Nigiri, 4 uramaki y 6 futomaki)
28 piezas (6 Nigiri o gunkan, 8 uramaki, 6 futomaki y 8 hosomaki)
10 piezas variadas
ACOMPAÑAMIENTOS:
Pasta de trigo, verduras y pollo salteados con salsa Tonkatsu
Pasta de trigo, verduras y ternera salteados con salsa Tonkatsu
Pasta de trigo, verduras y langostinos, salteados con salsa Tonkatsu
Arroz, langostinos, ternera y verduras salteadas con soja
Salmón a la plancha con soja dulce y arroz
Solomillo a la plancha con soja dulce y arroz
Brut Imperial (Champagne)
De las más alta gamas de sake
Té verde y arroz tostado
Matcha con leche
Té verde, té rojo, menta poleo...
Sake o licor
50 ml
Con helado
Envuelto en bizcocho "tempurizado"
Con chocolate blanco
Bizcocho relleno de dulce de alubias rojas