10 cortes de atún

10 cortes de salmón

10 cortes de pescado blanco del día

10 cortes de caballa o jurel

10 cortes de vieira

16 cortes variados

32 cortes variados

22 Piezas (9 sashimi, 3 nigiri, 4 uramaki, 6 futomaki)

 40 Piezas (16 sashimi variados, 6 nigiri variados, 4 uramaki, 8 hosomaki y 6 futomaki)

14 piezas (4 Nigiri, 4 uramaki y 6 futomaki)

28 piezas (6 Nigiri o gunkan, 8 uramaki, 6 futomaki y 8 hosomaki)

10 piezas variadas